Entretiens, interventions et tribunes publiés entre 2012 et 2023, de la direction de Subway France à celle de Just Eat France. Les liens renvoient vers les articles d’origine.
En vidéo
- 5 septembre 2013 — BFM Business, Good Morning Business — « La clé du succès : le rapport qualité/quantité/prix » (Subway)
- 2018 — Observatoire de la Franchise, Franchise Expo Paris 2018 — Pizza Hut, avec un franchisé de Romainville
Entretiens et articles
- Novembre 2023 — Snacking — « Je compte bien réveiller l’esprit pionnier et conquérant de nos débuts » (Just Eat)
- Octobre 2023 — Consult Clarity — 7 Questions on Leadership with Emmanuel Aublet (en anglais)
- 2022 — Blog Yoobic — The Retail Career Ladder, tribune (en anglais)
- 2022 — Blog Yoobic — Retail Health & Safety, tribune (en anglais)
- Janvier 2014 — Les Echos Entrepreneurs — Le bilan de l’année 2013 pour Subway
- Décembre 2013 — Ouest-France — Subway : le directeur de la franchise explique son expansion
- 2013 — Snacking — Subway accélère au drive
- Juin 2013 — Les Echos, Enjeux — Entretien (archive non disponible en ligne)
- 2013 — L’Hôtellerie Restauration — 2012 a été une année de consolidation pour Subway France
- 2012 — Snacking — Subway passe les 400 et signe avec Elior sur autoroute
- 2012 — Observatoire de la Franchise — Interview d’Emmanuel Aublet, directeur général Subway France
- 2012 — L’Hôtellerie Restauration — Subway France insuffle une nouvelle dynamique à son réseau
- Non daté — Néo Restauration — La personnalisation en question
Publication
« Larry Ellison: A Samurai Warrior in Silicon Valley », étude de cas INSEAD (2002), rédigée par Elizabeth Florent-Treacy sous la direction de Manfred Kets de Vries, avec la contribution d’Emmanuel Aublet, alors participant au MBA. Le cas porte sur le leadership d’un fondateur, la culture d’entreprise et la succession. Voir la fiche INSEAD →
Les cas : Subway : développer · Pizza Hut : redresser · Just Eat : transformer
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